"El Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari" [Gran comida de aprovechamiento alimentário], celebrado en la localidad catalana de Cervera, ha permitido dar una segunda oportunidad a casi una tonelada de alimentos y ahorrar más de 100.000 litros de agua.
La plaza principal de la población acogió, el sábado 17 de octubre de 2026, la quinta edición de esta iniciativa, destinada a sensibilizar a la ciudadanía sobre la necesidad de prevenir las pérdidas y el desperdicio alimentario. La actividad reunió a 308 comensales, que pudieron disfrutar de una comida elaborada con productos recuperados que se encontraban en condiciones óptimas para el consumo.
En total, se aprovecharon 981 kilos de alimentos gracias a la implicación de 35 personas voluntarias. Esta recuperación supuso un ahorro estimado de 938,4 kilos de CO₂ equivalente, 100.413,4 litros de agua y 2.125,8 euros.
[Imagen superior: Algunos participantes en el "El Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari" de Cervera.]
Cocina de aprovechamiento con productos recuperados
El menú se elaboró el mismo sábado en una cocina instalada en el espacio público. La propuesta gastronómica contó con la participación de varios profesionales de la restauración de Cervera: Juanjo Ceresuela, del restaurante Nobadis; Jordi Companys y Diana Zamfirache, del restaurante 2Focs; Gal·la Pipó, del restaurante De Gal·la, y Sergi Ortiz, del restaurante L’Antic Forn. Un equipo de voluntariado colaboró en la preparación y el desarrollo de la actividad.
La jornada, celebrada en el marco del «Día de la Comarca de la Segarra 2026», también ofreció actividades lúdicas y culturales para acercar a la población la problemática del desperdicio alimentario.
El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig, presente en el acto, insistió en la necesidad de evitar que alimentos aptos para el consumo acaben desperdiciándose a lo largo de la cadena alimentaria. También subrayó que prevenir estas pérdidas constituye una prioridad por sus consecuencias ambientales, sociales y económicas.
Según el conseller, iniciativas como esta permiten convertir un problema que afecta al conjunto del sistema alimentario en una oportunidad para sensibilizar a la población y promover hábitos más sostenibles.
La actividad fue organizada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y la Plataforma Aprofitem els Aliments, con la colaboración de la Paeria de Cervera y el Consejo Comarcal de la Segarra.
Un plan estratégico para reducir el desperdicio alimentario
La campaña se enmarca en el «Plan estratégico para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario de Cataluña 2026-2030», aprobado por el Gobierno para reforzar las medidas de prevención en todas las fases de la cadena alimentaria.
Asimismo, contribuye a los objetivos de la Estrategia Alimentaria de Cataluña 2024-2028, que promueve un sistema alimentario más sostenible y resiliente, basado en los principios de la economía circular.
La experiencia de Cervera pone de manifiesto que recuperar alimentos no es solo una forma de reducir residuos: también permite ahorrar recursos naturales, disminuir el impacto climático y fomentar una cultura alimentaria que valore los productos y el trabajo necesarios para llevarlos hasta la mesa.
"La Marató d’Espigolades" se reanuda con nuevas fechas
Por otra parte, las condiciones meteorológicas adversas obligaron a aplazar la «6.ª Marató d’Espigolades», prevista para este domingo. Las actividades se han reprogramado entre el 20 y el 31 de octubre de 2026 en diferentes puntos del territorio catalán.
El calendario previsto incluye actuaciones el 20 de octubre en las poblaciones de Mont-roig del Camp, el 21 en Lliçà de Vall y l’Armentera, el 22 en Ivars d’Urgell y, finalmente, el 31 de octubre en el Maresme y el Baix Llobregat.
Las espigadas consisten en recoger frutas y verduras que, pese a ser aptas para el consumo, no se han comercializado por diferentes motivos. Esta práctica contribuye a reducir las pérdidas alimentarias en el campo y a dar valor a los productos agrícolas que, de otro modo, podrían quedar abandonados.
Las personas interesadas en participar pueden consultar las convocatorias y formalizar su inscripción en la página web de la Fundació Espigoladors: https://www.espigoladors.cat/.
Más de cien restaurantes se suman a los Gastrorecup
Además, la campaña «Aprofitem els aliments» [Aprovechemos los alimentos] continuará durante las próximas semanas con las espigadas reprogramadas y las comidas Gastrorecup, una iniciativa que en esta edición cuenta con la participación de más de cien restaurantes de toda Cataluña, una cifra récord.
En esta iniciativa, los establecimientos participantes elaboran menús con alimentos recuperados que han quedado fuera de los circuitos comerciales por motivos estéticos, excedentes de producción u otras circunstancias, pese a conservar las condiciones de calidad y seguridad necesarias para el consumo.
La iniciativa pretende mostrar a la ciudadanía que una parte importante de los alimentos que se descartan todavía se pueden aprovechar y concienciar sobre la necesidad de colaboración entre productores, distribuidores, restauradores y consumidores, un factor esencial para avanzar hacia un modelo alimentario más responsable.
En total, se aprovecharon 981 kilos de alimentos gracias a la implicación de 35 personas voluntarias. Esta recuperación supuso un ahorro estimado de 938,4 kilos de CO₂ equivalente, 100.413,4 litros de agua y 2.125,8 euros.
[Imagen superior: Algunos participantes en el "El Gran Dinar d’Aprofitament Alimentari" de Cervera.]
Cocina de aprovechamiento con productos recuperados
El menú se elaboró el mismo sábado en una cocina instalada en el espacio público. La propuesta gastronómica contó con la participación de varios profesionales de la restauración de Cervera: Juanjo Ceresuela, del restaurante Nobadis; Jordi Companys y Diana Zamfirache, del restaurante 2Focs; Gal·la Pipó, del restaurante De Gal·la, y Sergi Ortiz, del restaurante L’Antic Forn. Un equipo de voluntariado colaboró en la preparación y el desarrollo de la actividad.
La jornada, celebrada en el marco del «Día de la Comarca de la Segarra 2026», también ofreció actividades lúdicas y culturales para acercar a la población la problemática del desperdicio alimentario.
El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig, presente en el acto, insistió en la necesidad de evitar que alimentos aptos para el consumo acaben desperdiciándose a lo largo de la cadena alimentaria. También subrayó que prevenir estas pérdidas constituye una prioridad por sus consecuencias ambientales, sociales y económicas.
Según el conseller, iniciativas como esta permiten convertir un problema que afecta al conjunto del sistema alimentario en una oportunidad para sensibilizar a la población y promover hábitos más sostenibles.
La actividad fue organizada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y la Plataforma Aprofitem els Aliments, con la colaboración de la Paeria de Cervera y el Consejo Comarcal de la Segarra.
Un plan estratégico para reducir el desperdicio alimentario
La campaña se enmarca en el «Plan estratégico para la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario de Cataluña 2026-2030», aprobado por el Gobierno para reforzar las medidas de prevención en todas las fases de la cadena alimentaria.
Asimismo, contribuye a los objetivos de la Estrategia Alimentaria de Cataluña 2024-2028, que promueve un sistema alimentario más sostenible y resiliente, basado en los principios de la economía circular.
La experiencia de Cervera pone de manifiesto que recuperar alimentos no es solo una forma de reducir residuos: también permite ahorrar recursos naturales, disminuir el impacto climático y fomentar una cultura alimentaria que valore los productos y el trabajo necesarios para llevarlos hasta la mesa.
"La Marató d’Espigolades" se reanuda con nuevas fechas
Por otra parte, las condiciones meteorológicas adversas obligaron a aplazar la «6.ª Marató d’Espigolades», prevista para este domingo. Las actividades se han reprogramado entre el 20 y el 31 de octubre de 2026 en diferentes puntos del territorio catalán.
El calendario previsto incluye actuaciones el 20 de octubre en las poblaciones de Mont-roig del Camp, el 21 en Lliçà de Vall y l’Armentera, el 22 en Ivars d’Urgell y, finalmente, el 31 de octubre en el Maresme y el Baix Llobregat.
Las espigadas consisten en recoger frutas y verduras que, pese a ser aptas para el consumo, no se han comercializado por diferentes motivos. Esta práctica contribuye a reducir las pérdidas alimentarias en el campo y a dar valor a los productos agrícolas que, de otro modo, podrían quedar abandonados.
Las personas interesadas en participar pueden consultar las convocatorias y formalizar su inscripción en la página web de la Fundació Espigoladors: https://www.espigoladors.cat/.
Más de cien restaurantes se suman a los Gastrorecup
Además, la campaña «Aprofitem els aliments» [Aprovechemos los alimentos] continuará durante las próximas semanas con las espigadas reprogramadas y las comidas Gastrorecup, una iniciativa que en esta edición cuenta con la participación de más de cien restaurantes de toda Cataluña, una cifra récord.
En esta iniciativa, los establecimientos participantes elaboran menús con alimentos recuperados que han quedado fuera de los circuitos comerciales por motivos estéticos, excedentes de producción u otras circunstancias, pese a conservar las condiciones de calidad y seguridad necesarias para el consumo.
La iniciativa pretende mostrar a la ciudadanía que una parte importante de los alimentos que se descartan todavía se pueden aprovechar y concienciar sobre la necesidad de colaboración entre productores, distribuidores, restauradores y consumidores, un factor esencial para avanzar hacia un modelo alimentario más responsable.
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